たこのトマト煮
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　ゆでだこ　―　300g
  • ○　じゃがいも　―　大2個
  • ○　ホールトマト　―　400g（1缶）
  • ○　オリーブオイル　―　大さじ3
  • ○　にんにく ［薄切り］　―　2かけ
  • ○　唐辛子 ［みじん切り］　―　1本
  • ○　イタリアンパセリ　―　少々
  • 《A》
  • ○　白ワイン or （水）　―　200ml
  • ○　ケッパー　―　大さじ2
  • ○　塩　―　小さじ1
  • ○　砂糖　―　小さじ1/2
  • ○　オレガノ　―　小さじ1/3
つくり方
  1. ?　鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで3分ほど炒める。
  2. ?　?の鍋に、5cm程度に切ったたこ、トマト（丸のまま汁ごと）、Aの材料を加えて強火にかける。
  3. ?　沸騰したら弱火に変え、たこが柔らかくなるまで30分程度煮る。
  4. ?　その間にじゃがいもの皮をむいて4等分し、ラップに包みレンジで加熱する（1個につき2、3分目安）。
  5. ?　たこがすっかり柔らかくなったところでじゃがいもを加え、サッと煮たら出来上がり。
  6. ?　器に盛り付け、みじん切りにしたイタリアンパセリをふりかけていただく。
  7. ＊　缶詰のホールトマトは煮くずれるが、盛り付けるときに大きいようなら、切るかフォーク等でつぶして。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://rikayukimasa.com/%e3%81%9f%e3%81%93%e3%81%ae%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e7%85%ae/