鶏肉エリンギのワイン煮
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　鶏肉 ［もも or 胸］　―　大1枚
  • ○　エリンギ　―　1パック
  • ○　白ワイン　―　1/2カップ
  • ○　水　―　1/2カップ
  • ○　オリーブ　―　1/2カップ分
  • ○　（こしょう）　―　少々
  • 《A》
  • ○　塩　―　小さじ2/3
  • ○　にんにく ［薄切り］　―　1かけ
  • ○　生クリーム　―　大さじ2
  • ○　バター　―　10g
つくり方
  1. ?　鶏肉、白ワイン、水を圧力鍋に入れて強火にかけ、圧がかかったら3分加熱する。
  2. ?　鍋に水をかけて急冷し、圧が抜けたら鶏肉を取り出して6等分する。
  3. ?　鶏肉を鍋に戻し、食べやすい大きさに切ったエリンギとAを加えて強火にかける。
  4. ?　圧がかかったら2分加熱して、また急冷し、オリーブを鍋に加える。
  5. ?　器に盛りつけ、お好みでこしょうをふっていただく。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://rikayukimasa.com/%e9%b6%8f%e8%82%89%e3%82%a8%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%ae%e3%81%ae%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e7%85%ae/