鯛のあら煮
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　鯛のあら　―　1パック
  • ○　しょうが ［薄切り］　―　2切れ
  • ○　ごぼう　―　15cm分
  • ○　（木の芽）　―　適宜
  • 《合わせ調味料》
  • ○　砂糖　―　大さじ2
  • ○　みりん　―　大さじ2
  • ○　しょうゆ　―　大さじ2
  • ○　酒　―　大さじ2
  • ○　水　―　大さじ4
つくり方
  1. ?　ごぼうは皮をむいてピーラーで薄切りにし、水にさらす。
  2. ?　鯛のあらは、サッと熱湯にさらして水で洗い、うろこをよく取る。
  3. ?　フライパンに合わせ調味料としょうがを入れて火にかけ、沸騰したら鯛を入れる。
  4. ?　クッキングペーパーをかぶせ、さらにふたをして10分ほど弱火で煮る。
  5. ?　ごぼうを入れて、さらに5分煮たら出来上がり。器に盛り、お好みで木の芽を散らしていただく。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://rikayukimasa.com/%e9%af%9b%e3%81%ae%e3%81%82%e3%82%89%e7%85%ae/