豚肉ゴマソース
 
 
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Serves: 4人分
材料
  • ＊半量でつくってもよい
  • ○　豚バラ肉 ［塊肉］　―　600g
  • ○　サニーレタス　―　適量
  • ┗　or （サンチュ、グリーンカールなど）
  • ○　きゅうり ［斜め薄切り］　―　1本
  • ○　長ねぎ ［白髪ねぎ］　―　1本
  • ○　しょうが ［千切り］　―　適宜
  • ○　にんにく ［薄切り］　―　2かけ
  • ○　青じそ　―　1束
  • ○　香菜　―　適宜
  • ○　塩　―　適宜
  • ○　こしょう　―　適宜
  • 《ソース》
  • ○　酢　―　大さじ2
  • ○　コチュジャン　―　大さじ1
  • ┗　or （豆板醤、みそ）
  • ○　砂糖　―　大さじ1
  • ○　ごま油　―　大さじ1
  • ○　いりごま　―　大さじ1
つくり方
  1. ?　野菜はそれぞれ切って用意しておく。ソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
  2. ?　豚バラ肉は7mm厚さに切って、塩、こしょうをふり、魚焼きグリルかフライパンでこんがりと焼く。
  3. ＊　豚肉は薄切りでもよいが、塊肉を厚めに切ると、歯ごたえもあっておいしい。
  4. ?　皿に野菜と豚肉を盛り合わせソースをかける。レタスに豚肉と好みの野菜をのせて巻いていただく。
  5. ＊　レモン汁としょうがの搾り汁を同量の割合で合わせたソースもおいしい。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://rikayukimasa.com/%e8%b1%9a%e8%82%89%e3%82%b4%e3%83%9e%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9/