ぶり大根
 
 
Author:
Serves: ４人分
材料
  • ＊　多めに作り翌日もいただく
  • ○　ぶりのあら　?　350g
  • ┗　[切ってあるもの]
  • ○　大根　?　10cm分
  • ○　水　?　1カップ
  • ○　酒　?　大さじ3
  • ○　みりん　?　大さじ3
  • ○　しょうゆ　?　大さじ3
  • ○　砂糖　?　大さじ3
  • ○　しょうが[薄切り]　?　5枚
  • ○　(ゆず)　?　適宜
つくり方
  1. ?　ぶりは下茹でして、流水で洗っておく。大根は皮をむいて2cm厚さに切り、半分にしてから斜めに切る。
  2. ?　すべての材料を圧力鍋に入れ、強火にかける。圧がかかったら弱火にして10分加熱する。
  3. ?　鍋に水をかけて急冷するか、そのまま冷やして、圧を抜いたら出来上がり。
  4. ＊　皿に盛って、あればゆずの皮を千切りにしてのせる。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://rikayukimasa.com/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9/