中華風土鍋ごはん
 
 
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Serves: ４人分
材料
  • ＊　多めに作って翌日もいただく
  • ○　(もち米)　?　1.5合
  • ○　米　?　1.5合
  • ┗　もち米がなければ　?　3合
  • ○　干ししいたけ　?　3〜4枚
  • ○　干しえび　?　大さじ2
  • ○　水　?　1カップ
  • ○　ごま油　?　大さじ2
  • ○　長ねぎ[みじん切り]　?　10cm分
  • ○　しょうが[みじん切り]　?　小さじ1
  • ○　にんにく[みじん切り]　?　小さじ1
  • ○　焼き豚　?　200g
  • ○　たけのこ[水煮]　?　小1/2個
  • ○　にんじん　?　1/4本
  • ○　ぎんなん[水煮]　?　20個
  • ○　栗(甘露煮)　?　6個
  • ○　(香菜)　?　適宜
  • 《A》
  • ○　酒　?　大さじ3
  • ○　しょうゆ　?　大さじ1
  • ○　オイスターソース　?　大さじ1
  • ○　塩　?　小さじ1/2
  • ○　鶏ガラスープの素　?　小さじ1/2
つくり方
  1. ?　米、もち米は洗って30分水(分量外)につけ、ざるに上げておく。
  2. ?　耐熱容器に干ししいたけ、干しえびを入れ、分量の水を加えてレンジで2分30秒加熱して戻す。
  3. ?　?をざるに上げ、戻し汁は取っておき、しいたけを7mm角に切る。
  4. ?　たけのこと焼豚は1cm角、にんじんは7mm角に切る。
  5. ?　土鍋にごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
  6. ?　香りが立ったら?を加えて炒め、戻したしいたけ、えびも加えて炒め合わせる。
  7. ? 　?の戻し汁に水(分量外)を加えて3カップにし、Aを加える。
  8. ? 　土鍋に?の米、?を加えて混ぜる。ぎんなんと縦半分に切った粟を散らし、フタをして強火にかける。
  9. ?　沸騰してきたら弱火にして13分炊く。さっくりと混ぜ、お好みで香菜をのせたら出来上がり。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://rikayukimasa.com/%e4%b8%ad%e8%8f%af%e9%a2%a8%e5%9c%9f%e9%8d%8b%e3%81%94%e3%81%af%e3%82%93/